Mamai-Calé

Dự án ẩm thực của doanh nhân Elena Mikshis nằm giữa rừng, trong khuôn viên một công viên quốc gia. Nhà hàng hòa quyện một cách hài hòa với cảnh quan thiên nhiên, nơi đây có thể dễ dàng dành trọn cả ngày: bắt đầu buổi sáng bên hồ bơi, dùng bữa trưa với hải sản tươi sống, và buổi tối ở lại nhâm nhi một ly rượu vang cùng nghe nhạc.

Tòa nhà Mamai-Calé là một biệt thự đồ sộ được xây dựng theo phong cách thuộc địa.

Từ những ô cửa sổ toàn cảnh lớn có thể nhìn ra khu vườn, nơi trồng khoảng ba nghìn loại cây khác nhau được đưa về từ một vườn ươm ở Toscana. Buổi tối, không khí ấm cúng được tạo nên bởi lò sưởi. Nhà hàng được bao quanh bởi các sân hiên và chòi nghỉ, mỗi nơi đều có thiết kế riêng biệt. Vào mùa ấm, thực khách có thể ngồi ngoài trời, lắng nghe âm thanh thiên nhiên và tiếng suối róc rách chảy qua khu vườn. Bên trong là nội thất sang trọng với chất liệu tự nhiên trong trang trí, những chiếc ghế bành lớn, khăn trải bàn trắng và ánh sáng dịu nhẹ. Trong khuôn viên còn có triển lãm nghệ thuật ngoài trời, buổi tối có rạp chiếu phim ngoài trời hoạt động, còn Chủ nhật hàng tuần có phần trình diễn âm nhạc của Tứ tấu đàn dây mang tên S.V. Rachmaninov.

Gian bếp nhà hàng do hai bếp trưởng cùng phụ trách: bếp trưởng Andrey Koshkodan và bếp trưởng ý tưởng Maksim Mikshis. Nền tảng của thực đơn là những hương vị tự nhiên và các món ăn được chế biến theo công thức gia truyền, dựa trên nguyên tắc cổ điển của ẩm thực châu Âu và ẩm thực Trung Á đích thực.