Mamai-Calé

Projeto gastronómico da empresária Elena Mikshis, situado no bosque, no território de um parque nacional. O restaurante funde-se harmoniosamente com a paisagem natural, e aqui é fácil passar o dia inteiro: começar a manhã junto à piscina, almoçar marisco fresco e, à noite, ficar por um copo de vinho ao som de música.

O edifício do Mamai-Calé é uma enorme mansão em estilo colonial.

Das grandes janelas panorâmicas veem-se vistas sobre o jardim, onde foram plantadas cerca de três mil plantas diferentes, trazidas de um viveiro toscano. À noite, a lareira cria a atmosfera. O restaurante está rodeado de terraços e pavilhões, cada um com um design próprio. Na estação quente pode instalar-se ao ar livre, ouvir os sons da natureza e o murmúrio do riacho que atravessa o jardim. No interior, uma decoração elegante, com materiais naturais no acabamento, grandes poltronas, toalhas brancas e iluminação suave. No espaço encontra-se uma exposição de arte ao ar livre; à noite funciona um cinema ao ar livre, e aos domingos há atuações musicais do Quarteto de Cordas S. V. Rachmaninov.

Pela cozinha do restaurante são responsáveis dois chefs: o chef Andrey Koshkodan e o chef conceptual Maxim Mikshis. Na base do conceito do menu estão os sabores naturais e pratos preparados segundo receitas de família e os princípios clássicos da cozinha europeia e da autêntica cozinha centro-asiática.