Plakuchaya Iva

Projeto gastronómico da equipa White Rabbit Family, no centro da Sochi antiga, na rua Voykova.

O espaço do restaurante lembra um iate elegante, e do terraço verde e aconchegante pode admirar-se a vista sobre a cidade e o porto.

No interior predominam os tons claros e a abundância de luz solar, graças a grandes janelas panorâmicas. A atmosfera de iate é reforçada por detalhes: destacam-se os painéis de madeira lacada lisa nas paredes, sofás curvos e poltronas largas junto às mesas, toalhas brancas sobre as mesas. Como elementos decorativos, baixos-relevos em gesso com temática marinha, que se integram perfeitamente no conceito do lugar. Sobre o balcão de contacto podem ver-se centenas de copos, que funcionam como uma espécie de objeto de arte. O espaço resultou agradável e conciso.

No menu, desenvolvido sob a direção do chef de marca da White Rabbit Family, Vladimir Mukhin, o foco está no peixe e no marisco. No interior: vários tipos de ostras, camarão, ouriço-do-mar, sushi, rolinhos e sashimi japoneses, especialidades locais como salmonete e rodovalho, entradas italianas, saladas e sopas, massa caseira e risoto. Como complemento ao menu, uma carta de coquetéis e uma vasta carta de vinhos, com referências russas e também vinhos e champanhe europeus.