Mamai-Calé

Le projet gastronomique de l'entrepreneuse Elena Mikshis se trouve en forêt, sur le territoire d'un parc national. Le restaurant se fond harmonieusement dans le paysage naturel ; on peut facilement y passer toute une journée : commencer la matinée à la piscine, déjeuner de fruits de mer frais, et le soir, rester pour un verre de vin en musique.

Le bâtiment de Mamai-Calé est une immense demeure de style colonial.

De grandes baies panoramiques offrent une vue sur le jardin, où environ trois mille plantes différentes, importées d'une pépinière toscane, ont été plantées. Le soir, l'ambiance est créée par une cheminée. Le restaurant est entouré de terrasses et de tonnelles, chacune avec son propre design. À la belle saison, on peut s'installer dehors, écouter les sons de la nature et le murmure d'un ruisseau qui traverse le jardin. À l'intérieur, un décor élégant, avec des matériaux naturels dans la finition, de grands fauteuils, des nappes blanches et un éclairage tamisé. Sur le site, on trouve un vernissage à ciel ouvert, un cinéma en plein air fonctionne le soir, et le dimanche, un accompagnement musical du Quatuor à cordes S.V. Rachmaninov.

La cuisine du restaurant est confiée à deux chefs à la fois : le chef Andrey Koshkodan et le chef concept Maksim Mikshis. Le concept de la carte repose sur des saveurs naturelles et des plats préparés selon des recettes familiales et les principes classiques de la cuisine européenne et de la cuisine authentique d'Asie centrale.