سوچی
گائیڈمیگزین

LOONA Sochi کو A. پنسکی، V. استومین اور A. لوسیف (AVA Team) کے ریستوران گروپ کا تیسرا منصوبہ سمجھا جاتا ہے۔ روس کے علاقے میں، اور پھر بیرونِ ملک بھی، ایک مقبول اطالوی ریستوران بننے کے لیے صرف دو سال کافی تھے۔

ریستوران برانڈ کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، انہیں نئی حقیقتوں کے ساتھ ملاتا ہے۔

پچھلے منصوبوں کی طرح، ایرینا گلِک کی قیادت میں Geometria ڈیزائن بیورو کے، سوچی کا ورژن جدید یاٹ طرز اور اطالوی صحن کی فضا کے عناصر کو یکجا کرتا ہے۔ ولا، ماسکو ورژن کی طرح، دو منزلوں پر مشتمل ہے۔ پہلی پر — کھلا باورچی خانہ، وائن روم اور پاستا سیکشن، جہاں ماہرین مہمانوں کے سامنے گھریلو پاستا تیار کرتے ہیں۔ دوسری منزل پر — برف کی ونڈو والا نیم گول بار، جہاں سے سمندر کا پینوراما نظارہ ملتا ہے۔ یہ کروز جہاز پر آرام کی فضا پیدا کرتا ہے۔

A. لوسیف، V. استومین اور برانڈ شیف D. دینیسوف بحیرہ روم کے کھانوں کے پکوان تیار کرتے ہیں۔ وہ کلاسیک اقسام کو جدید رجحانات اور سوچی کی روح کے ساتھ ملانے میں کامیاب رہتے ہیں۔ مقبول پروڈکٹس میں سے استعمال ہوتے ہیں: Lorenzo تیل، دو سالہ Parmigiano Reggiano، Caputo آٹے کی مختلف اقسام، آرگینک گھریلو انڈے اور Sicilian olive۔ روزانہ پاستا تیار کیا جاتا ہے، اور رِسوٹو کے لیے اطالوی چاول arborio استعمال ہوتا ہے۔ ریستوران کی پہچان — اس کے ڈیزرٹس۔ یہاں بادام کے تورتیلینی سے لے کر پوست کے تیرامیسو تک، ان کی کمی نہیں۔