Loona Sochi

LOONA Sochi считается третьим проектом ресторанной группы А.Пинского, В.Истомина и А.Лосева (AVA Team). Потребовалось всего два года для того, чтобы он стал популярным итальянским рестораном на территории России, а затем и за границей.

Ресторан удерживает в себе особенности бренда, сочетая его с новыми реалиями.

Как и предыдущие проекты от дизайн-бюро Geometria под руководством Ирины Глик, сочинский объединяет элементы современного яхтенного стиля и атмосферу итальянского внутреннего дворика. Вилла, аналогично московскому варианту, состоит из двух этажей. На первом расположены открытая кухня, винное помещение и паста-цех, где мастера на глазах у гостей создают домашнюю пасту. На втором этаже расположен полукруглый бар с витриной из льда, откуда открывается панорамный вид на море. Это создает атмосферу отдыха на круизном судне.

А.Лосев, В.Истомин и бренд-шеф Д.Денисов готовят блюда средиземноморской кухни. Им удается сочетать классические варианты с современными тенденциями и духом Сочи. Из популярных продуктов используют: масло Lorenzo, двухлетний Parmigiano Reggiano, разнообразные виды муки Caputo, органические домашние яйца и Sicilian olive. Ежедневно изготавливают пасту, а для ризотто используют итальянский рис сорта арборио. Визитная карточка ресторана – его десерты. Здесь их немало – от миндальных тортеллини до макового тирамису.