Баран-Рапан

Ресторан черноморской кухни впервые открыл двери в 2015 году, а в 2021 — преобразился и масштабно обновил меню. Ресторан занимает два этажа, на каждом — своя зона и отдельное меню. На первом этаже доминируют локальные продукты. Здесь непринужденная обстановка, простой интерьер, понятное меню и демократичные для авторской кухни цены. Второй этаж — пространство, которое идеально подходит для особых случаев: камерный зал и экспериментальная кухня. В теплое время года, с апреля по ноябрь, можно расположиться среди пальм на зеленой летней веранде.

В концепции — авторская черноморская кухня и рецепты, над которыми не боятся экспериментировать.

Главный на кухне — шеф-повар Андрей Грязев. Он регулярно работает над обновлениями, используя местные сезонные продукты. Их доставляют с собственной органической теплицы, которая работает круглый год. Меню поделено в зависимости от зоны: в разделе первого этажа найдутся понятные закуски и raw-бар, салаты, мясо и морепродукты, в разделе второго — блюда из хоспера, икра, свежие морепродукты и более изысканные основные блюда.

Особое внимание уделили винной карте, за которую отвечает шеф-сомелье Максим Кочнев. Она дважды получала награду «Два бокала» от винного издания Wine Spectator, а сам Максим Кочнев в 2022 году стал обладателем титула «Сомелье года» по версии премии WHERETOEAT South 2022.