Loona Sochi

LOONA Sochi gilt als drittes Projekt der Restaurantgruppe von A. Pinski, W. Istomin und A. Lossew (AVA Team). Es brauchte nur zwei Jahre, damit es zu einem beliebten italienischen Restaurant auf dem Gebiet Russlands und anschließend auch im Ausland wurde.

Das Restaurant bewahrt die Markenmerkmale und verbindet sie mit neuen Realitäten.

Wie schon frühere Projekte des Designbüros Geometria unter Leitung von Irina Glik vereint auch das Sotschier Restaurant Elemente des modernen Yacht-Stils mit der Atmosphäre eines italienischen Innenhofs. Die Villa besteht, ähnlich wie das Moskauer Pendant, aus zwei Stockwerken. Im Erdgeschoss befinden sich die offene Küche, der Weinraum und die Pasta-Werkstatt, wo Meister vor den Augen der Gäste hausgemachte Pasta herstellen. Im ersten Stock befindet sich eine halbrunde Bar mit Eisvitrine, von wo sich ein Panoramablick auf das Meer eröffnet. Das schafft die Atmosphäre eines Urlaubs auf einem Kreuzfahrtschiff.

A. Lossew, W. Istomin und Brand-Chef D. Denissow bereiten Gerichte der mediterranen Küche zu. Ihnen gelingt es, klassische Varianten mit aktuellen Tendenzen und dem Geist von Sotschi zu verbinden. Zu den beliebten Produkten, die verwendet werden, gehören: Öl von Lorenzo, zwei Jahre gereifter Parmigiano Reggiano, verschiedene Sorten Caputo-Mehl, organische Freilandeier und sizilianische Oliven. Täglich wird Pasta hergestellt, und für Risotto verwendet man italienischen Arborio-Reis. Die Visitenkarte des Restaurants sind seine Desserts. Davon gibt es hier reichlich — von Mandel-Tortellini bis zu Mohn-Tiramisu.