Meal
Liteiny Prospekt, 17-19
Geöffnet bis 23:00
Öffnungszeiten:
Geöffnet bis 23:00
Montag13:00-23:00
Dienstag13:00-23:00
Mittwoch13:00-23:00
Donnerstag13:00-23:00
Freitag13:00-23:00
Samstag13:00-23:00
Sonntag13:00-23:00
Hier dreht sich alles um die Leidenschaft für Fermentierung: Man stellt Kombucha, laktosefreien Water Kefir, Miso-Pasten her und backt Brot auf eigenem Sauerteig. Im Menü von Küchenchef Pawel Djomin werden lokale Produkte kontrolliert eingesetzt und Saisonalität eingehalten: Hähnchenleberpâté mit fermentierter Brombeere, Hummus aus gebackener Karotte, Fichteneis mit Zitrone und Birne und weitere ungewöhnliche Kombinationen. Das Interieur verbindet organisch den Geist und Minimalismus der nordischen Länder: weiße Wände, dunkle Holzmöbel und eine offene Bar.
Bistro mit dem Konzept Slow Life und der Ideologie New Nordic Cuisine am Liteiny.
Übrigens ist das Bistro von 16:00 bis 17:00 Uhr geschlossen: Das Personal hält so etwas wie eine skandinavische Siesta.
