En el parque de Ramenskoye abrió Botanika

En el parque urbano de Ramenskoye abrió el restaurante familiar Botanika. El proyecto ocupa un antiguo anexo restaurado y combina el ritmo pausado del paseo por el parque con la sobremesa georgiana: especias, pan, conversaciones largas y un guion nocturno tranquilo.

El equipo no quiso entrar en conflicto con el edificio histórico y apostó por la luz, el verde y la cercanía con el parque. Las grandes ventanas conectan visualmente la sala con los árboles, las plantas del interior mantienen la sensación de un almuerzo casi campestre, y la terraza de verano está pensada para las tardes cálidas entre el follaje.

Aquí no se busca simplemente un restaurante junto al parque, sino un lugar para encuentros familiares, cocina georgiana y una sobremesa larga, sin prisas.

Detrás del proyecto está Yevguenia Shtutman. Ella describe la apertura como un camino largo: el espacio se rehízo varias veces para lograr no un simple local de restauración, sino un restaurante al que apetezca volver después de un paseo, donde el parque forma parte de la atmósfera.

La cocina se apoya en los clásicos georgianos, sin fusiones innecesarias. La chef Marusia reunió las recetas a partir de cuadernos familiares, por lo que el menú pone el acento en sabores caseros reconocibles y en platos poco comunes que no siempre aparecen en los restaurantes georgianos de la ciudad.

El primer evento del nuevo restaurante se celebró como una velada abierta para los invitados: sonó música georgiana en vivo, se sirvieron platos de la casa y se organizaron concursos y trivias sobre Georgia. Botanika abre todos los días de 10:00 a 22:00.