रामेंस्की पार्क में खुला Botanika

रामेंस्की सिटी पार्क में एक फ़ैमिली रेस्तरां Botanika खुला है। यह प्रोजेक्ट एक बहाल की गई पुरानी विंग बिल्डिंग में बसा है और पार्क में टहलने की लय को जॉर्जियाई ज़ियाफ़त के साथ जोड़ता है — मसाले, ब्रेड, लंबी बातचीत और एक शांत शाम की स्क्रिप्ट के साथ।

टीम ने ऐतिहासिक इमारत से टकराने की बजाय रोशनी, हरियाली और पार्क की नज़दीकी पर दांव लगाया। बड़ी खिड़कियां हॉल को पेड़ों से नज़री तौर पर जोड़ती हैं, अंदर के पौधे लगभग दचा जैसे भोज का एहसास बनाए रखते हैं, और गर्मियों का वेरांडा पत्तियों के बीच गर्म शामों के लिए बना है।

यहां पार्क के पास सिर्फ़ एक रेस्तरां नहीं, बल्कि पारिवारिक मुलाक़ातों, जॉर्जियाई व्यंजनों और बिना जल्दबाज़ी के लंबे ज़ियाफ़त की जगह बनाना चाहते हैं।

इस प्रोजेक्ट के पीछे Evgenia Shtutman हैं। वे इस उद्घाटन को एक लंबे सफ़र के तौर पर बताती हैं: जगह को कई बार दोबारा बनाया गया, ताकि एक साधारण खान-पान की जगह नहीं, बल्कि ऐसा रेस्तरां बने जहां टहलने के बाद वापस आने का मन करे और जहां पार्क माहौल का हिस्सा बन जाए।

रसोई बिना फ़ालतू फ़्यूज़न के जॉर्जियाई क्लासिक पर टिकी है। शेफ़ Marusya ने रेसिपी पारिवारिक नोटबुक्स से जुटाई हैं, इसलिए मेन्यू में पहचाने जाने वाले घरेलू स्वादों और उन दुर्लभ व्यंजनों पर ज़ोर है जो शहर के जॉर्जियाई रेस्तरांओं में हमेशा नहीं मिलते।

नए रेस्तरां का पहला इवेंट मेहमानों के लिए एक खुली शाम के तौर पर हुआ: लाइव जॉर्जियाई संगीत बजा, सिग्नेचर व्यंजन परोसे गए, जॉर्जिया से जुड़े कॉम्पिटीशन और क्विज़ हुए। Botanika रोज़ 10:00 से 22:00 बजे तक खुला रहता है।