افتتح مطعم Botanika الجورجي في حديقة Ramenskoye Park

افتتح في حديقة Ramenskoye City Park مطعم عائلي باسم Botanika الجورجي. يشغل المشروع جناحًا قديمًا أُعيد ترميمه، ويجمع بين إيقاع النزهة في الحديقة ومائدة الطعام الجورجية، بتوابلها وخبزها وأحاديثها الطويلة وسيناريو المساء الهادئ.

لم يحاول الفريق مجادلة طابع المبنى التاريخي، بل راهن على الضوء والخضرة والقرب من الحديقة. تربط النوافذ الكبيرة الصالة بصريًا بالأشجار، وتحافظ النباتات في الداخل على إحساس شبه ريفي بالوجبة، بينما صُممت الشرفة الصيفية للأمسيات الدافئة بين أوراق الشجر.

لا يريدون هنا مجرد مطعم تابع للحديقة، بل مكانًا للقاءات العائلية، والمطبخ الجورجي، ومائدة طويلة دون استعجال.

تقف خلف المشروع Evgenia Shtutman. تصف الافتتاح بأنه كان مسارًا طويلًا: أُعيد تصميم المكان عدة مرات للحصول لا على نقطة تقديم طعام عادية، بل على مطعم يرغب المرء بالعودة إليه بعد نزهة، ويصبح فيه وجود الحديقة جزءًا من الأجواء.

يقوم المطبخ على الكلاسيكيات الجورجية دون مزج زائد. جمعت الشيفة Marusya الوصفات من دفاتر عائلية، ولذلك تركز القائمة على نكهات منزلية مألوفة وأطباق نادرة لا تظهر دائمًا في المطاعم الجورجية بالمدينة.

أُقيمت أول فعالية في المطعم الجديد كأمسية مفتوحة للضيوف: عزفت موسيقى جورجية حية، وقُدّمت أطباق مميزة، وأُقيمت مسابقات واختبارات معلومات عن جورجيا. يعمل مطعم Botanika الجورجي يوميًا من الساعة 10:00 حتى 22:00.