Ramenskoye Parkı'nda Botanika açıldı

Ramenskoye şehir parkında aile restoranı Botanika açıldı. Proje, restore edilmiş eski bir ek binayı kullanıyor ve parkın yürüyüş ritmini; baharatlar, ekmek, uzun sohbetler ve sakin bir akşam senaryosuyla bir Gürcü sofrasına bağlıyor.

Ekip tarihi binayla tartışmaya girmedi, ışığa, yeşilliğe ve parka yakınlığa yatırım yaptı. Büyük pencereler salonu görsel olarak ağaçlara bağlıyor, içerideki bitkiler neredeyse bir yazlık öğle yemeği hissini koruyor, yaz verandası ise yapraklar arasında geçirilen ılık akşamlar için tasarlanmış.

Burada sadece parkın yanında bir restoran değil, aile buluşmaları, Gürcü mutfağı ve acelesiz uzun bir sofra için bir mekân yaratmak istiyorlar.

Projenin arkasında Evgenia Shtutman var. Açılışı uzun bir yolculuk olarak tanımlıyor: mekân, sıradan bir yemek noktası değil, yürüyüşten sonra geri dönmek istenen ve parkın atmosferin bir parçası haline geldiği bir restoran elde etmek için birkaç kez yeniden düzenlendi.

Mutfak, gereksiz füzyon olmadan Gürcü klasikleri üzerine kurulu. Şef Marusya, tarifleri aile defterlerinden derledi, bu yüzden menüde tanıdık ev lezzetlerine ve şehirdeki Gürcü restoranlarına her zaman ulaşmayan nadir yemeklere vurgu yapılıyor.

Yeni restorandaki ilk etkinlik misafirler için açık bir akşam olarak geçti: canlı Gürcü müziği çaldı, imza yemekler servis edildi, Gürcistan hakkında yarışmalar ve bilgi yarışmaları düzenlendi. Botanika her gün 10:00-22:00 arasında hizmet veriyor.