Botanika dibuka di Taman Ramenskoye

Di Taman Kota Ramenskoye telah dibuka restoran keluarga Botanika. Proyek ini menempati paviliun tua bersejarah yang telah direstorasi dan memadukan ritme santai taman dengan suasana meja makan Georgia — rempah, roti, obrolan panjang, dan skenario malam yang tenang.

Tim tidak berusaha melawan karakter bangunan bersejarah ini dan justru mengandalkan cahaya, tanaman hijau, dan kedekatan dengan taman. Jendela-jendela besar menghubungkan ruang makan secara visual dengan pepohonan, tanaman di dalam ruangan menjaga kesan seperti makan siang di dacha, sementara veranda musim panasnya dirancang untuk malam-malam hangat di antara dedaunan.

Di sini mereka ingin menciptakan bukan sekadar restoran di taman, melainkan tempat untuk pertemuan keluarga, masakan Georgia, dan jamuan panjang tanpa terburu-buru.

Di balik proyek ini ada Evgenia Shtutman. Ia menggambarkan pembukaan ini sebagai perjalanan panjang: ruangnya beberapa kali dirombak untuk menghasilkan bukan sekadar tempat makan biasa, melainkan restoran yang membuat orang ingin kembali setelah berjalan-jalan, di mana taman menjadi bagian dari atmosfernya.

Dapurnya bertumpu pada masakan klasik Georgia tanpa fusion yang berlebihan. Chef Marusya mengumpulkan resep-resep dari buku catatan keluarga, sehingga menu menekankan rasa rumahan yang familiar serta hidangan langka yang tidak selalu ditemukan di restoran Georgia perkotaan.

Acara pertama di restoran baru ini digelar sebagai malam terbuka untuk tamu: musik Georgia live mengalun, hidangan andalan disajikan, dan diadakan berbagai lomba serta kuis seputar Georgia. Botanika buka setiap hari dari pukul 10:00 hingga 22:00.