Tottori

Tottori — ეს იაპონური რესტორანია, შექმნილი ა.

რეპიკის [A. Repik] მიერ, რომელიც სთავაზობს ნამდვილ იაპონურ სამზარეულოს, სასიამოვნო ატმოსფეროსა და საკეს უნიკალურ ჯიშებს.

რესტორნის ინტერიერი შესრულებულია მარტივ იაპონურ სტილში, რომელიც გადმოსცემს ქუჩისა და საშინაო კომფორტის სულისკვეთებას. მოპირკეთებაში ჭარბობს ღია ხის მასალა, რომელიც სითბოსა და კომფორტის შეგრძნებას ქმნის. ავეჯი მოსახერხებელია, ხოლო ხელოვნური განათება სივრცეს ნათელს ხდის. კედლები შემკულია ნახატებითა და ვინტაჟური პოსტერებით, რომლებიც XX საუკუნის დასაწყისსა და შუა პერიოდს ასახავს. რესტორანი მოიცავს ორ დარბაზს, გამოყოფილს თაღებით, და საბარო ზონას ხის მაღალი სკამებით. ასევე გათვალისწინებულია კაბინეტები დიდი კომპანიებისთვის. იაპონურ რამენის რესტორნებში მენიუ ტრადიციულად ილაგება ხის დაფებზე, და სწორედ ამ სტილშია შექმნილი Tottori-ის მენიუ, კალიგრაფიის ცნობილი ოსტატის, კ. ისიძიმას [K. Isidzima], მიერ.

რესტორნის მენიუ კომპაქტურია და მთლიანად იაპონურ სამზარეულოს ეთმობა. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა რამენს, ვაგიუსა და გედზას. აქ გთავაზობთ რამენის მრავალფეროვან ვარიაციებს: საფირმო ღორის ხორცით, არაქისის ბაზაზე, კომბუს წყალმცენარით და ნაზი ვაგიუთი. აპეტაიზერებში შედის ედამამეს ლობიო ციტრუსის ან ცხარე მწვანე მარილით, ასევე იაკიტორი ქათმის, ორაგულის ან კრევეტების ხორცისგან. სასმელების ასორტიმენტი მრავალფეროვანია: აქ შეგიძლიათ იპოვოთ საკეს სხვადასხვა ჯიშები, მათ შორის ექსკლუზიური ვარიანტები, რომლებიც მუდმივად განახლდება. აპერიტივისთვის შემოთავაზებულია კოქტეილები იაპონური ალკოჰოლის საფუძველზე და უნიკალური მსხლის ღვინო.