Tottori

Tottori هو مطعم ياباني أسسه أ.

ريبيك (A. Repik)، الذي يقدم مطبخًا يابانيًا أصيلاً وأجواءً لطيفة وأنواعًا فريدة من الساكي.

صُمم الديكور الداخلي بأسلوب ياباني بسيط يعكس روح الشارع والدفء المنزلي. يغلب على التشطيبات الخشب الفاتح الذي يمنح إحساسًا بالدفء والراحة. الأثاث مريح، والإضاءة الاصطناعية تجعل المكان مشرقًا. تُزيَّن الجدران بلوحات وملصقات عتيقة تعكس أجواء النصف الأول من القرن العشرين. يضم المطعم قاعتين مفصولتين بأقواس، ومنطقة بار بكراسي خشبية مرتفعة. كما توجد غرف خاصة للمجموعات الكبيرة. وفي مطاعم الرامن اليابانية، تُكتب القائمة تقليديًا على ألواح خشبية، وبهذا الأسلوب بالذات صمم فنان الخط الشهير ك. إيسيدزيما (K. Isidzima) قائمة Tottori.

قائمة الطعام مدمجة ومخصصة بالكامل للمطبخ الياباني، مع تركيز خاص على الرامن والواغيو والغيوزا. يقدم المطعم تشكيلة متنوعة من الرامن: بلحم الخنزير المميز، أو بقاعدة من الفول السوداني، أو بأعشاب الكومبو البحرية مع الواغيو الطري. تشمل المقبلات فول الإدامامي بالملح الأخضر الحار أو الحمضي، وكذلك الياكيتوري من الدجاج أو السلمون أو الجمبري. أما تشكيلة المشروبات فمتنوعة، حيث يمكن إيجاد أنواع مختلفة من الساكي، بما فيها إصدارات حصرية تتجدد باستمرار. وللمقبلات قبل الطعام تُقدَّم كوكتيلات قائمة على المشروبات الروحية اليابانية ونبيذ الكمثرى الفريد.