Tottori

Tottori est un restaurant japonais, créé par A.

Repik, qui propose une véritable cuisine japonaise, une atmosphère agréable et des variétés de saké uniques.

L'intérieur du restaurant est réalisé dans un style japonais simple, qui restitue l'esprit de la rue et du confort domestique. La finition privilégie le bois clair, créant une sensation de chaleur et de confort. Le mobilier est confortable, et l'éclairage artificiel rend l'espace lumineux. Les murs sont ornés de tableaux et d'affiches vintage, évoquant le début et le milieu du XXe siècle. Le restaurant compte deux salles, séparées par des arches, et un espace bar avec de hauts tabourets en bois. Des salons privés sont aussi prévus pour les grands groupes. Dans les ramen-ya japonais, la carte est traditionnellement présentée sur des planchettes de bois, et c'est dans ce même style qu'a été conçue la carte de Tottori, par le célèbre maître calligraphe K. Ishijima.

La carte du restaurant est compacte et entièrement dédiée à la cuisine japonaise. Une attention particulière est portée au ramen, au wagyu et aux gyoza. On y propose différentes variantes de ramen : au porc signature, à la base d'arachide, aux algues kombu et au wagyu délicat. Les entrées comprennent des edamame au sel citronné ou pimenté, ainsi que des yakitori de poulet, de saumon ou de crevettes. La sélection de boissons est variée : on y trouve différentes variétés de saké, y compris des versions exclusives, constamment renouvelées. Pour l'apéritif, des cocktails à base d'alcool japonais et un vin de poire unique en son genre.