Tottori

Tottori, A. tarafından yaratılan bir Japon restoranı.

Repik, gerçek Japon mutfağı, hoş bir atmosfer ve eşsiz sake çeşitleri sunuyor.

Restoranın iç mekânı, sokağın ve ev sıcaklığının ruhunu yansıtan sade bir Japon üslubunda tasarlanmış. Dekorasyonda sıcaklık ve konfor hissi yaratan açık renk ahşap ağırlıkta. Mobilya rahat, yapay aydınlatma ise mekânı aydınlık kılıyor. Duvarlar, 20. yüzyılın başını ve ortasını yansıtan tablolar ve vintage posterlerle süslenmiş. Restoran, kemerlerle ayrılmış iki salonu ve yüksek ahşap taburelere sahip bir bar bölgesini kapsıyor. Büyük gruplar için kabinler de mevcut. Japon ramen mekânlarında menü geleneksel olarak ahşap tahtalara yazılır, ve Tottori'deki menü de tam olarak bu üslupta, ünlü kaligrafi ustası K. İşidzima tarafından yaratıldı.

Restoranın menüsü kompakt ve tamamen Japon mutfağına ayrılmış. Ramen, wagyu ve gyoza'ya özel önem veriliyor. Burada çeşitli ramen türleri sunuluyor: imza domuz etli, fıstık bazlı, kombu deniz yosunlu ve narin wagyu'lu. Mezeler arasında narenciyeli veya acı yeşil tuzlu edamame fasulyeleri, ayrıca tavuk, somon veya karidesten yakitori var. İçecek yelpazesi çeşitli: burada sürekli güncellenen özel varyantlar dahil farklı sake çeşitleri bulunabilir. Aperitif için Japon alkolüne dayalı kokteyller ve eşsiz bir armut şarabı sunuluyor.