Franky Bar

2013년 니즈니노브고로드에 문을 연 클래식 칵테일 바. '시대를 초월한' 공간으로, 이 도시에서 가장 인기 있는 곳 중 하나다.

Franky Bar의 수석 믹솔로지스트는 헤드 바텐더 로만 발라쇼프(Roman Balashov)다.

이곳에서는 금주법 문화와 옛 할리우드의 시대로 이동할 수 있다. 그는 완벽한 칵테일의 공식을 알고 있으며, 새롭고 독특한 조합을 손쉽게 만들어낸다.

주방은 셰프 알렉산드르 쿠드랴쇼프(Alexander Kudryashov)가 책임지며, 클래식 레시피에 시그니처적인 뉘앙스를 더한다. 마블링 소고기에는 구운 감자 크림을 곁들이고, 크랩 케이크에는 옥수수 크림과 신선한 채소 타르타르를 더하며, 스파게티 카르보나라는 맥앤치즈 스타일로 만든다. 인테리어는 전체 콘셉트를 훌륭하게 보완한다. 가죽 의자와 소파, 와인 진열장, 원목 바 카운터, 은은한 조명까지. 주말에는 전문 뮤지션들의 연주가 울려 퍼지는 재즈의 밤이 열린다.