Goose Goose

عمارت کو بہت کچھ یاد ہے: انیسویں صدی میں یہاں پیٹرزبرگ کے مشہور ریستورانوں میں سے ایک گونجتا تھا، اور بعد میں — روس کا پہلا کاک ٹیل بار «Medved»۔ آج یہاں دو منزلہ اطالوی ریستوران ہے، جو پیٹرزبرگ کی تاریخ والی دیواروں میں خوش اسلوبی سے سما گیا ہے۔ اندر ماضی والی جگہ کا احساس برقرار رہا مگر عجائب گھر کی گرد کے بغیر: کلاسک فن تعمیر، ہال کی مرتب تال اور ایسا انداز جس میں جدیدیت تاریخ سے متصادم نہیں۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، Goose Goose سیاحتی راستوں سے کچھ الگ ہے — اور یہ بڑا فائدہ ہے: توجہ دینے والا مگر بلا زیادتی عملہ، اندرونی ڈیزائن، انداز اور کھانا بلند معیار کا۔

ریستوران کی جگہ اس طرح ترتیب دی گئی ہے کہ ہر کوئی اپنے مزاج کے مطابق شام کا فارمیٹ چن سکے۔ پہلی منزل کا بڑا ہال دوسری سطح میں تبدیل ہوتا ہے، جہاں ہال اور گلی پر مختلف زاویہ ہے۔ الگ کہانی — دو گرمیوں کی چھتیں ہیں۔ پہلی بند صحن میں چھپی ہے: نہ شہری شور، صرف دھیمی روشنی اور قربت کا احساس۔ دوسری براہ راست Bolshaya Konyushennaya پر کھلتی ہے — وہاں سے پیٹرزبرگ کے مرکز کی پوری تال نظر آتی ہے، راہگیر، عمارتوں کے چہرے، زندہ شہری ساخت۔ جو قربت کو ترجیح دیتے ہیں ان کے لیے بالکونی والا الگ بیٹھک ہے — نجی رات کے کھانوں اور چھوٹی کارپوریٹ شاموں کے لیے جگہ۔

یہاں اطالوی کھانا رات کے کھانے کے سمجھ آنے والے اور آرام دہ منظرنامے کے گرد جمع کیا گیا ہے، بھاری پن اور فالتو سجاوٹ کے بغیر۔ تاثر کا اہم حصہ — بار لائن ہے، جو پتے کی تاریخی گونج کو سہارا دیتی ہے: اس گھر میں کبھی مشہور کاک ٹیل بار تھا، اور آج مشروبات شام کا مکمل حصہ رہتے ہیں، نہ کہ کھانے کا رسمی ضمیمہ۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے رات کے کھانے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — فضا، کھانے اور ہال کے کام کے توازن کے لیے، جہاں عملہ فالتو دباؤ کے بغیر توجہ دینا جانتا ہے۔

یہاں دو افراد کے پرسکون رات کے کھانے کے لیے بھی جانا چاہیے، دوستوں کے ساتھ ملاقات کے لیے بھی، اور الگ بیٹھک میں نجی شام کے لیے بھی۔ یہ پیٹرزبرگ کے مرکز میں نایاب پتہ ہے، جہاں سیاحتی رش دور رہتا ہے، اور شہر کا احساس، اس کے برعکس، صرف بڑھتا ہے۔