Gorynych Kazan

নিকোলায়া ইয়ের্শোভা রাস্তায়, ART City আর্ট-সেন্টারে অবস্থিত রেস্তোরাঁটি তাতারস্তানের রাজধানীতে White Rabbit Family জোটের প্রথম প্রকল্প।

কাজানে «Gorynych» — একটি গ্যাস্ট্রোনমিক পরিসর, যা একত্রিত করে খোলা আগুনে রান্নার ঐতিহ্য আধুনিক রন্ধন প্রবণতার সঙ্গে।

প্রতিষ্ঠানের ধারণা অনুপ্রাণিত রুশ রূপকথা ও লোককাহিনী দ্বারা। অন্দরসজ্জা তৈরি হয়েছে উষ্ণ, মৃদু টোনে এবং একত্রিত করে জাতিসত্তা ও আধুনিক আরামের উপাদান। সাজসজ্জায় প্রাধান্য পায় প্রাকৃতিক উপকরণ — উষ্ণ কাঠ ও নরম কাপড়, যা পরিসরে দেয় প্রাণবন্ততা ও আরামের অনুভূতি। ছাদ সজ্জিত খোলা কাঠের বিম দিয়ে, যা তুলে ধরে পরিসরের ভলিউম ও চরিত্র। দেয়াল আঁকা ইভান বিলিবিন (Ivan Bilibin)-এর চেতনায়। জানালা বরাবর সাজানো আছে উজ্জ্বল কুশনসহ লম্বা সোফা, যাদের নকশায় দেখা যায় প্রাচ্যের তাতার মোটিফ। ছোট কাঠের টেবিল পরিপূরক করা হয়েছে সহজ, তবে আরামদায়ক চেয়ার দিয়ে। বার কাউন্টার সাজানো জাতিগত ছোঁয়াসহ এবং আলোকিত নরম লাল আলোয়, যা পরিসরে দেয় গভীরতা ও প্রকাশভঙ্গি।

রান্নাঘর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে খোলা আগুনে তৈরি পদের ওপর: চুলা, হোস্পার ও স্মোকারে। এখানে চেখে দেখা যায় মঠের খামিরে তৈরি ক্রাফট রুটি, কাঠের চুলা থেকে নেপোলিটান পিৎজা, নিজস্ব এজিংয়ের স্টেক, ঘোড়ার মাংসের তাতার রিবআই সহ, সিগনেচার পদ, যেমন লিঙ্গনবেরি সসসহ «Gorynych» কাটলেট। ব্রেকফাস্ট পরিবেশন করা হয় প্রতিদিন সকাল ৮টা থেকে দুপুর ১২টা পর্যন্ত। বার কার্ড অফার করে রুশ লোক মোটিফ দ্বারা অনুপ্রাণিত লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেল। অ্যালকোহল-মুক্ত পানীয়ের মধ্যে — স্মুদি, মকটেল এবং ক্রাফট লেমোনেড।