Terra et Silva

কাজানে Terra et Silva রেস্তোরাঁ — ভ্লাদিমির কিরিলভ (Vladimir Kirillov) ও ফানিস গারাফিয়েভ (Fanis Garafiyev), Begin Cafe-এর স্রষ্টাদের একটি প্রকল্প, অবস্থিত পোদলুঝনায়, ক্রেমলিয়োভস্কায়া বাঁধ থেকে কয়েক পা দূরে।

দ্বিতীয় তলা — নরম সোফা ও লেখক কর্তৃক তৈরি আলোর সাজসজ্জাসহ একটি আরও ঘরোয়া পরিবেশের বার জোন।

Duplex ব্যুরোর তৈরি রেস্তোরাঁর ডিজাইন অনুপ্রাণিত প্রাকৃতিক মোটিফ দ্বারা। অন্দরসজ্জায় প্রাধান্য পায় প্রাকৃতিক উপকরণ: কাঠ, পাথর, লিনেন ও ধাতু। পরিসর সাজানো শান্ত প্রাকৃতিক টোনে। ভেতরে — বিশাল কাঠের বিম, টেক্সচার্ড দেয়াল এবং গাছ ও কুঁড়ির আকৃতি মনে করিয়ে দেওয়া উপাদান। প্রথম তলায় আছে একটি খোলা রান্নাঘর, যা অতিথিদের সুযোগ দেয় পদ তৈরির প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণের। কেন্দ্রীয় ছোঁয়া দেওয়া হয়েছে প্রাকৃতিক টেক্সচার ও সাজসজ্জামূলক উপাদানের ওপর — শুকনো ফুল, পাথরের অন্তর্ভুক্তি এবং বনের ঝোপঝাড় মনে করিয়ে দেওয়া বিশাল আলো। গ্রীষ্মে অতিথিরা বসতে পারেন সবুজে ঘেরা একটি প্রশস্ত টেরেসে, যা রেস্তোরাঁয় থাকাকে করে তোলে আরও আরামদায়ক ও শিথিল।

রান্নাঘরের নেতৃত্বে আছেন আইগিজ গিজ্জাতভ (Aigiz Gizzatov), যিনি পরিচিত মস্কোর প্রতিষ্ঠান এবং «Zhirok» প্রকল্পে কাজের জন্য। মেনুতে একত্রিত হয়েছে ইউরোপীয় ও ভূমধ্যসাগরীয় গ্যাস্ট্রোনমির ঐতিহ্য, মৌসুমি পণ্য, মাংসের ডেলিকেসি ও বনের উপহারের ওপর জোর দিয়ে। মূল পদের মধ্যে — স্টেক, বেকড সবজি এবং হাতে তৈরি পাস্তা। পানীয়ের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছে: অ্যালকোহল-মুক্ত ককটেল, প্রাকৃতিক লেমোনেড এবং লেখক কর্তৃক তৈরি চা তুলে ধরে প্রাকৃতিকতা ও প্রকৃতির সঙ্গে সামঞ্জস্যের ধারণা। প্রথম তলায় অ্যালকোহল পরিবেশন করা হয় না।