Name: Terra et Silva
Telephone: +7 (987) 419 17 78

რესტორანი Terra et Silva ყაზანში — ვლადიმერ კირილოვის (Vladimir Kirillov) და ფანის გარაფიევის (Fanis Garafiev), Begin Cafe-ის შემქმნელების, პროექტია. მდებარეობს Podluzhnaya-ს ქუჩაზე, კრემლის სანაპიროდან ერთ ნაბიჯზე.

მეორე სართული — ეს არის ბარის ზონა უფრო კამერული ატმოსფეროთი, შევსებული რბილი დივნებითა და საავტორო სინათლის გაფორმებით.

რესტორნის დიზაინი, რომელიც შეიმუშავა ბიურომ Duplex, შთაგონებულია ბუნებრივი მოტივებით. ინტერიერში დომინირებს ბუნებრივი მასალები: ხე, ქვა, სელი და მეტალი. სივრცე გაფორმებულია მშვიდ, ბუნებრივ ტონებში. შიგნით — მასიური ხის ძელები, ტექსტურული კედლები და ელემენტები, რომლებიც ხეების და კვირტების ფორმებს მოგვაგონებს. პირველ სართულზეა ღია სამზარეულო, საიდანაც შესაძლებელია კერძების მომზადების პროცესზე დაკვირვება. ცენტრალური აქცენტი გაკეთებულია ბუნებრივ ტექსტურებზე და დეკორატიულ ელემენტებზე — გამხმარი ყვავილები, ქვის ჩანართები და მოცულობითი ლამპრები, რომლებიც ტყის ბუჩქნარს მოგვაგონებს. ზაფხულში სტუმრებს შეუძლიათ განთავსდნენ ვრცელ ტერასაზე, გარშემორტყმულ მწვანილით, რაც რესტორანში ყოფნას კიდევ უფრო მყუდროსა და დამამშვიდებელს ხდის.

სამზარეულოს ხელმძღვანელობს აიგიზ გიზატოვი (Aygiz Gizzatov), ცნობილი მოსკოვის დაწესებულებებში მუშაობით და პროექტ Zhirok-ით. მენიუში ერწყმის ევროპული და ხმელთაშუაზღვური გასტრონომიის ტრადიციები, აქცენტით სეზონურ პროდუქტებზე, ხორცის დელიკატესებზე და ტყის ნაჩუქარზე. ძირითადი კერძებიდან — სტეიკები, გამომცხვარი ბოსტნეული და ხელით მომზადებული პასტა. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა სასმელებს: უალკოჰოლო კოქტეილები, ბუნებრივი ლიმონათები და საავტორო ჩაი ხაზს უსვამს ბუნებრიობისა და ბუნებასთან ჰარმონიის კონცეფციას. პირველ სართულზე ალკოჰოლს არ ასხამენ.