Terra et Silva

O restaurante Terra et Silva, em Cazã, é um projeto de Vladimir Kirillov e Fanis Garafiev, criadores do Begin Cafe, situado na Podluzhnaya, a um passo da avenida marítima do Kremlin.

O segundo piso é a zona de bar, com uma atmosfera mais íntima, complementada com sofás macios e uma iluminação de autor.

O design do restaurante, desenvolvido pelo atelier Duplex, inspira-se em motivos naturais. No interior predominam materiais naturais: madeira, pedra, linho e metal. O espaço é decorado em tons naturais tranquilos. No interior, vigas de madeira imponentes, paredes texturadas e elementos que lembram formas de árvores e botões. O primeiro piso inclui uma cozinha aberta, que permite observar o processo de confeção dos pratos. O acento central recai sobre texturas naturais e elementos decorativos — flores secas, inserções de pedra e candeeiros volumétricos, que lembram uma mata. No verão, os clientes podem instalar-se num amplo terraço, rodeado de vegetação, o que torna a estadia no restaurante ainda mais aconchegante e relaxante.

A cozinha é dirigida por Aygiz Gizzatov, conhecido pelo trabalho em estabelecimentos moscovitas e pelo projeto «Zhirok». No menu combinam-se tradições da gastronomia europeia e mediterrânica, com ênfase em produtos sazonais, enchidos e dádivas da floresta. Nos pratos principais, bifes, legumes assados e massa feita à mão. Atenção especial é dada às bebidas: coquetéis sem álcool, limonadas naturais e chás de autor realçam o conceito de naturalidade e harmonia com a natureza. No primeiro piso não se serve álcool.