Terra et Silva

Terra et Silva रेस्तरां कज़ान में, Begin Cafe के क्रिएटर्स व्लादिमीर किरिलोव (Vladimir Kirillov) और फ़ानिस गराफ़िएव (Fanis Garafiev) का प्रोजेक्ट है, जो Podluzhnaya पर, Kremlyovskaya Embankment से बस कुछ कदम की दूरी पर स्थित है।

दूसरी मंज़िल पर बार ज़ोन है, जिसका माहौल ज़्यादा इंटिमेट है और जिसे नरम सोफों व सिग्नेचर लाइटिंग से पूरा किया गया है।

Duplex ब्यूरो द्वारा तैयार किया गया रेस्तरां का डिज़ाइन प्राकृतिक मोटिफ़्स से प्रेरित है। इंटीरियर में प्राकृतिक सामग्री की प्रधानता है: लकड़ी, पत्थर, लिनन और धातु। जगह को शांत प्राकृतिक रंगों में सजाया गया है। अंदर — विशाल लकड़ी के बीम, टेक्सचर्ड दीवारें और पेड़ों व कलियों के आकार जैसे तत्व हैं। पहली मंज़िल पर ओपन किचन है, जो मेहमानों को व्यंजन बनते हुए देखने देती है। मुख्य ज़ोर प्राकृतिक टेक्सचर और डेकोरेटिव एलिमेंट्स पर है — सूखे फूल, पत्थर के इंसर्ट और जंगल की झाड़ियों जैसे बड़े लैंप। गर्मियों में मेहमान हरियाली से घिरी विशाल टैरेस पर बैठ सकते हैं, जो रेस्तरां में समय बिताने को और भी आरामदायक और सुकूनभरा बनाती है।

किचन की कमान आयगिज़ गिज़्ज़ातोव (Aygiz Gizzatov) के हाथ में है, जो मॉस्को के प्रतिष्ठानों और «Zhirok» प्रोजेक्ट में अपने काम के लिए जाने जाते हैं। मेन्यू में सीज़नल प्रोडक्ट्स, मीट डेलिकेटेसेन और जंगल की उपज पर ज़ोर देते हुए यूरोपीय और भूमध्यसागरीय गैस्ट्रोनॉमी की परंपराएं जुड़ी हैं। मुख्य व्यंजनों में — स्टेक, बेक्ड सब्ज़ियां और हाथ से बनाया गया पास्ता शामिल है। ड्रिंक्स पर खास ध्यान दिया गया है: नॉन-अल्कोहलिक कॉकटेल, नैचुरल लेमोनेड और सिग्नेचर चाय नैचुरलनेस और प्रकृति के साथ सामंजस्य की कॉन्सेप्ट को उभारते हैं। पहली मंज़िल पर अल्कोहल नहीं परोसा जाता।