Gorynych Kazan

Nhà hàng nằm trên phố Nikolaya Ershova, trong trung tâm nghệ thuật ART City, là dự án đầu tiên của liên minh White Rabbit Family tại thủ phủ Tatarstan.

Gorynych tại Kazan là không gian ẩm thực kết hợp truyền thống nấu ăn trên lửa mở với các xu hướng ẩm thực đương đại.

Ý tưởng của nhà hàng lấy cảm hứng từ truyện cổ tích và văn hóa dân gian Nga. Nội thất sử dụng những tông màu ấm, trầm, kết hợp yếu tố dân tộc và sự ấm cúng hiện đại. Chất liệu tự nhiên chiếm ưu thế trong thiết kế — gỗ ấm và vải mềm mang lại sức sống và cảm giác ấm áp cho không gian. Trần nhà được trang trí bằng các thanh xà gỗ để trần, làm nổi bật chiều sâu và cá tính của không gian. Các bức tường được vẽ theo phong cách của Ivan Bilibin. Dọc theo cửa sổ là những chiếc ghế sofa dài với gối tựa sặc sỡ, họa tiết mang âm hưởng phương Đông của người Tatar. Những chiếc bàn gỗ nhỏ được kết hợp cùng ghế đơn giản nhưng thoải mái. Quầy bar được trang trí với các điểm nhấn dân tộc và chiếu sáng bằng ánh đèn đỏ dịu, tạo chiều sâu và sự cuốn hút cho không gian.

Ẩm thực nơi đây dựa trên các món được chế biến bằng lửa mở: trong lò nướng, hosper và smoker. Thực khách có thể thưởng thức bánh mì thủ công lên men tự nhiên, pizza kiểu Naples nướng lò củi, các loại steak tự ủ chín, trong đó có ribeye ngựa kiểu Tatar, cùng các món đặc trưng như cốt lết «Gorynych» sốt việt quất đỏ. Bữa sáng được phục vụ hằng ngày từ 8:00 đến 12:00. Menu bar có các cocktail sáng tạo lấy cảm hứng từ văn hóa dân gian Nga. Đồ uống không cồn gồm sinh tố, mocktail và nước chanh thủ công.