Gorynych Kazan

Das Restaurant in der Nikolai-Jerschow-Straße im Kunstzentrum ART City ist das erste Projekt der Allianz White Rabbit Family in der Hauptstadt Tatarstans.

«Gorynytsch» in Kasan ist ein gastronomischer Raum, der Traditionen der Zubereitung über offenem Feuer mit modernen kulinarischen Trends verbindet.

Das Konzept des Lokals ist von russischen Märchen und Folklore inspiriert. Das Interieur ist in warmen, gedämpften Tönen gehalten und verbindet Elemente von Ethnik und modernem Komfort. In der Gestaltung dominieren natürliche Materialien — warmes Holz und weiche Stoffe, die dem Raum Lebendigkeit und ein Gefühl von Gemütlichkeit verleihen. Die Decke ist mit offenen Holzbalken geschmückt, die Volumen und Charakter des Raums betonen. Die Wände sind im Geist von Iwan Bilibin bemalt. Entlang der Fenster sind lange Sofas mit leuchtenden Kissen aufgestellt, in deren Ornamenten sich orientalisch-tatarische Motive zeigen. Kleine Holztischchen sind mit schlichten, aber bequemen Stühlen ergänzt. Die Bartheke ist mit ethnischen Akzenten gestaltet und mit sanftem rotem Licht beleuchtet, das dem Raum Tiefe und Ausdruckskraft verleiht.

Die Küche basiert auf über offenem Feuer zubereiteten Gerichten: in Öfen, Josper-Grills und Räucheröfen. Hier kann man Craft-Brot auf Klostersauerteig, neapolitanische Pizza aus dem Holzofen, hauseigen gereifte Steaks, einschließlich tatarischem Rib-Eye vom Pferd, sowie Signature-Gerichte wie das Kotelett «Gorynytsch» mit Preiselbeersauce probieren. Frühstück wird täglich von 8:00 bis 12:00 Uhr serviert. Die Barkarte bietet Autorencocktails, inspiriert von russischen Volksmotiven. Von den alkoholfreien Getränken — Smoothies, Mocktails und Craft-Limonaden.