UILLIAM'S, boulevard Tsvetnoy, revient en tant que restaurant fort d'une histoire et d'une réputation solide. Le projet a été relancé par Anton Pinsky et William Lamberti. L'espace conserve son caractère : murs patinés, tables vintage aux nappes tombant jusqu'au sol, plafond peint en écho aux intérieurs européens classiques.

Un lieu qui parle d'habitude à la qualité, de confiance dans le service, et de cuisine italienne comme fondement du confort gastronomique.

La carte s'articule autour de la cuisine italienne classique, sans chercher d'interprétations spectaculaires : pâtes, risottos, plats de viande et de poisson. La carte des vins met l'accent sur les références italiennes.