O UILLIAM'S, no Boulevard Tsvetnoy, regressa como um restaurante com história e uma reputação sólida. O projeto foi relançado por Anton Pinsky e William Lamberti. O espaço mantém o seu carácter: paredes envelhecidas, mesas vintage com toalhas até ao chão, pinturas no teto que remetem para os interiores europeus clássicos.

Um lugar sobre o hábito da qualidade, a segurança no serviço e a cozinha italiana como base do conforto gastronómico.

O menu é construído em torno da cozinha italiana clássica, sem procurar interpretações de efeito: massas, risotos, pratos de carne e peixe. A carta de vinhos dá ênfase a referências italianas.