يعود UILLIAM'S في Tsvetnoy Boulevard بوصفه مطعمًا له تاريخه وسمعته الراسخة. أعاد إطلاق المشروع أنطون بينسكي (Anton Pinsky) وأويليام لامبرتي (Uilliam Lamberti). تحافظ المساحة على طابعها: جدران بمظهر عتيق، وطاولات قديمة بمفارش تصل إلى الأرض، ورسوم على السقف تستحضر الديكورات الأوروبية الكلاسيكية.

مكان يقوم على الاعتياد على الجودة، والثقة في الخدمة، والمطبخ الإيطالي كأساس للراحة الغاسترونومية.

بُنيت القائمة حول المطبخ الإيطالي الكلاسيكي من دون السعي إلى تأويلات مبهرة: باستا، ريزوتو، أطباق لحوم وأسماك. وقائمة نبيذ تركز على الأصناف الإيطالية.