Niki Piano Bar dari Lucky Group berada di Bolshaya Nikitskaya, 22/2, dan membangun suasana malamnya di sekitar grand piano hidup. Ruang makan berkapasitas 70 kursi ini dirancang oleh Evgenia Uzhegova: cahaya keemasan, bar berkaca patri, tirai tebal, dan bilik tertutup (“loge”) di bagian belakang menciptakan kesan salon intim yang tersembunyi dari jalan yang ramai. Di pintu masuk, tamu disambut lukisan karya Grigory Mayofis yang menampilkan seekor beruang di depan piano, di sampingnya ada karya Mikhail Psyurnikov, Anastasia Motina, dan Olivia Lem, sementara di rak dipajang boneka beruang antik.
Menarik untuk mengamati gagasan piano bar ala Rusia di sini: interior, musik, dan menu dirangkai menjadi satu skenario malam, tetapi tanpa kesan seserius museum.
Dapur dipimpin oleh brand chef Dan Miron: motif Rusia di sini tidak direkonstruksi secara harfiah, melainkan diterjemahkan ke dalam bahasa restoran modern. Dalam menu ada kaviar dengan oladyi atau sayuran, kholodets, sale (lemak babi asin), rösti dengan kepiting, mini chebureki, pelmeni, muksun kukus, dan pai salmon. Bar dipegang oleh head bartender Maksim Gorelik dan bar manager Yuri Shaiditsky — dengan nastoyka, nalivka, koktail bergaya Prancis, dan bagian khusus untuk wine Rusia.
Tartar daging sapi klasik — 1 370 ₽. Dagingnya berkualitas baik, teksturnya rapi, tanpa unsur berlebihan. Penyajian dalam bentuk seperti kotlet mungkin terasa mengundang perdebatan, tetapi untuk restoran dengan nuansa Rusia hal ini punya logikanya sendiri — pilihan ini terasa lebih seperti sebuah referensi ketimbang kebetulan.
Salad sayuran — 1 250 ₽. Semua tampak rapi di piring: lobak, tomat, paprika, bawang, dan banyak kubis. Saus krim asam terasa pas dan sesuai dengan konsep tempat ini. Minyak Kakheti sebagai opsi alternatif justru terasa melenceng dari arah keseluruhan: ini bukan restoran Georgia, dan penekanan pada rasa lokal lebih penting di sini.
Varenyki isi kentang dan morel — 890 ₽. Isiannya enak, gurih, dengan krim asam — hampir seperti yang diharapkan. Masalahnya ada pada adonannya: terlalu matang, dan ini sulit untuk tidak disadari. Karena itu, hidangan yang sebenarnya berpotensi ini belum cukup meyakinkan untuk mendapat nilai plus.
Ayam dengan morel — 1 450 ₽. Hidangan terbaik yang kami coba pada makan malam ini. Porsinya besar, kematangannya pas, sausnya berkarakter. Satu-satunya yang kurang adalah pendamping: ayam ini jelas membutuhkan teman di piring, tetapi menu tidak menyediakannya.
Niki Piano Bar adalah tempat dengan konsep yang jelas dan makanan yang cukup enak, tetapi untuk saat ini masih kurang matang dari segi eksekusi. Layanan pada malam itu meninggalkan kesan belum selesai: air dan bir ditunggu jauh lebih lama dari seharusnya, camilan dan hidangan panas tidak disajikan bersamaan — tamu yang berbeda menerimanya pada waktu yang berbeda pula. Meja jarang dibersihkan dan tanpa inisiatif. Tidak ada yang menanyakan tanggapan soal hidangan maupun kunjungan secara keseluruhan — dan itu terasa. Layanannya terasa agak dingin, sekaligus di beberapa momen terlalu mengintervensi — kombinasi yang jarang ditemukan.
Soal grand piano-nya — ia memang menciptakan atmosfer, tetapi ada nuansa penting yang perlu dipahami: di meja-meja dekat piano, percakapan harus dilakukan dengan suara cukup keras. Meja yang lebih jauh terasa jauh lebih nyaman, dan saat musik berhenti sejenak, suasana terasa lebih ringan. Bagi tempat yang membangun konsepnya di sekitar musik live, ini adalah kontradiksi yang cukup signifikan.
Pada Jumat menjelang pukul sembilan malam, ruang makan hampir penuh, pengunjungnya menyenangkan, dan atmosfer keseluruhan terasa hidup. Niki Piano Bar punya potensi — masakannya kadang mengejutkan secara positif, interiornya digarap dengan perhatian pada detail, dan gagasan piano bar Rusia modern di Bolshaya Nikitskaya terdengar meyakinkan. Namun untuk saat ini, kesan malam yang tuntas dan matang belum benar-benar terbentuk. Setelah makan malam ini, kami tidak merasa ingin kembali, sehingga untuk sementara kami belum memberikan penilaian di panduan restoran The Taste.
B. Nikitskaya St., 22/2
23.07.2026
Tempat terbaik di kota
