Savoy

Restoran dengan sejarah panjang, pertama kali membuka pintunya sejak 1912.

Di sini semuanya dipenuhi artefak dan legenda: dari salamander di pintu masuk dan «lodge Mayakovsky» hingga air mancur Vrubel dan cermin Venesia.

Interior mewah bergaya rococo ini masih tetap relevan hingga kini dan merujuk pada Grand Café lama di jalan-jalan Paris, sekaligus mengingatkan pada restoran bintang Michelin seperti Plaza Athénée. Lukisan langit-langit, cermin Venesia, stucco bergaya istana Versailles, air mancur bertingkat. Sejarahnya dipertahankan dan dipadukan harmonis dengan detail modern. Biro arsitektur Maria Zhukova menambah keanggunan lebih dengan furnitur, lapisan yang mengalir, dan pencahayaan.

Dapur restoran yang diperbarui ini ditangani brand chef Dmitry Reshetnikov (Mon Chouchou dan Zazazu) serta chef Maksim Ershov (mantan GRACE bistro). Di menu — masakan Rusia-Prancis klasik dalam interpretasi kreasi dan penyajian yang unik. Crepe dengan kaviar di sini diubah menjadi kupu-kupu, sup bawang disajikan sebagai pendamping dada sapi, dan terrine foie gras dilengkapi jeli cloudberry. Di antara hidangannya ada pai legendaris Strasbourg, pate en croute, shchi asam dengan dada asap, dan pelmeni dengan daging sapi marmer dan jamur porcini. Penyusun daftar koktailnya adalah Vladimir Zhuravlev, peneliti sejarah koktail sekaligus salah satu pendiri komunitas Bartender Brothers. Setiap koktail punya legendanya sendiri yang menarik, yang bisa diceritakan bartender dan pelayan.