Savoy

Kapılarını ilk kez 1912'de açan, uzun bir geçmişe sahip restoran.

Burada her şey eser ve efsanelerle dolu: girişteki semenderden ve «Mayakovski locası»ndan Vrubel çeşmesine ve Venedik aynalarına kadar.

Rokoko üslubundaki lüks iç mekân, güncelliğini hâlâ kaybetmiyor ve Paris sokaklarının eski Grand Café'lerine gönderme yaparken, aynı zamanda Plaza Athenee gibi Michelin'li restoranları da hatırlatıyor. Tavan resimleri, Venedik aynaları, Versay saraylarının üslubunda alçı süslemeler, çok katlı bir çeşme. Tarih korundu ve modern detaylarla organik biçimde birleştirildi. Mariya Jukova'nın mimarlık bürosu, mobilyalar, uçuşan katmanlılık ve aydınlatmayla mekâna daha da fazla zarafet kattı.

Yenilenen restoranın mutfağından marka şef Dmitri Reşetnikov (Mon Chouchou ve Zazazu) ve şef Maksim Yerşov (eski GRACE bistro) sorumlu. Menüde imza yorumlarla ve sıra dışı sunumla klasik Rus-Fransız mutfağı var. Havyarlı krep burada bir kelebeğe dönüştürülüyor, soğan çorbası dana döş etine garnitür olarak sunuluyor, foie gras terinine ise bulut yemişi jölesi ekleniyor. Yemekler arasında efsanevi Strasbourg usulü pate en croute pastası, tütsülenmiş döş etli ekşi lahana çorbası, mermer dana etli ve kuzugöbeği mantarlı mantı da bulunuyor. Kokteyl listesinin yazarı, kokteyl tarihinin araştırmacısı ve Bartender Brothers topluluğunun kurucu ortağı Vladimir Juravlyov. Her kokteylin, barmenlerin ve garsonların size anlatabileceği kendine özgü büyüleyici bir efsanesi var.