Savoy

مطعم بتاريخ عريق، افتتح أبوابه لأول مرة عام 1912.

كل زاوية هنا مفعمة بالتحف والأساطير: من تمثال السمندل عند المدخل و«مقصورة ماياكوفسكي» إلى نافورة فروبيل والمرايا البندقية.

الديكور الداخلي الفاخر بطراز الروكوكو ما زال محتفظًا برونقه حتى اليوم، ويذكّر بمقاهي Grand Café العريقة في شوارع باريس، وفي الوقت نفسه يستحضر أجواء مطاعم حائزة على نجمة ميشلان مثل Plaza Athenee. لوحات جدارية على السقف، مرايا بندقية، زخارف جصية على طراز قصور فرساي، ونافورة متعددة الطبقات. حُفظ التاريخ ومُزج بانسجام مع لمسات معاصرة. وأضاف مكتب العمارة التابع لماريا جوكوفا (Maria Zhukova) للمكان مزيدًا من الأناقة عبر الأثاث وتعدد الطبقات الخفيف والإضاءة.

يتولى مطبخ المطعم المتجدد الشيف التنفيذي دميتري ريشيتنيكوف (Dmitry Reshetnikov) (Mon Chouchou وZazazu) والشيف مكسيم يرشوف (Maksim Ershov) (سابقًا في GRACE bistro). تقدَّم في القائمة أطباق المطبخ الروسي-الفرنسي الكلاسيكي بلمسات إبداعية وتقديم مبتكر. يتحول البانكيك بالكافيار هنا إلى شكل فراشة، وتُقدَّم حساء البصل كطبق مرافق لصدر البقر، بينما تُضاف هلام التوت البري إلى تيرين الفوا غرا. ومن بين الأطباق أيضًا فطيرة pate en croute الستراسبورغية الشهيرة، وحساء الشي الحامض مع صدر مدخن، والبيلميني باللحم البقري الرخامي والفطر البري. أما قائمة الكوكتيلات فهي من إعداد فلاديمير جوروفليف (Vladimir Zhuravlev)، الباحث في تاريخ الكوكتيلات والمؤسس المشارك لمجتمع Bartender Brothers. ولكل كوكتيل قصته الشيقة الخاصة التي يمكن أن يرويها لكم النادلون والموظفون.