Savoy

这是一家历史悠久的餐厅,最早可追溯到1912年首次开业。

这里处处是历史遗物与传说:门口的蝾螈雕像、「马雅可夫斯基包厢」、弗鲁贝尔喷泉,还有威尼斯镜面——应有尽有。

洛可可风格的奢华室内设计至今依然魅力不减,让人联想到巴黎街头的老派Grand Café,同时也不禁让人想起Plaza Athenee这样的米其林餐厅。天顶壁画、威尼斯镜面、凡尔赛宫风格的灰泥浮雕、多层喷泉——历史被完好保存,并与现代细节和谐融合。玛丽亚·茹科娃(Maria Zhukova)的建筑事务所通过家具、层叠飘逸的软装与灯光设计,为空间注入了更多优雅气质。

焕新后的餐厅厨房由品牌主厨德米特里·列谢特尼科夫(Dmitry Reshetnikov,代表作Mon Chouchou和Zazazu)和主厨马克西姆·叶尔绍夫(Maxim Ershov,曾任职于GRACE bistro)共同掌管。菜单主打经典俄法料理的原创演绎与别致摆盘。鱼子酱薄饼在这里被做成蝴蝶造型,洋葱汤化身牛胸肉的配菜,鹅肝酱冻则搭配云莓果冻。菜单上还有传奇的斯特拉斯堡酥皮肉派、配烟熏牛胸肉的酸白菜汤,以及大理石纹牛肉配牛肝菌饺子。鸡尾酒单由弗拉基米尔·茹拉夫廖夫(Vladimir Zhuravlev)打造,他是一位鸡尾酒历史研究者,也是Bartender Brothers社群的联合创始人。每一款鸡尾酒都有自己引人入胜的故事,调酒师和服务员都乐于向客人娓娓道来。