Savoy

Un restaurant chargé d'histoire, qui a ouvert ses portes pour la première fois dès 1912.

Ici, tout est empreint d'artefacts et de légendes : de la salamandre à l'entrée et de la « loge de Maïakovski » à la fontaine façon Vroubel, jusqu'aux miroirs vénitiens.

L'intérieur luxueux de style rococo n'a rien perdu de son actualité et évoque les vieux Grand Café des rues de Paris, tout en rappelant les restaurants étoilés Michelin comme le Plaza Athénée. Des fresques au plafond, des miroirs vénitiens, des moulures façon palais de Versailles, une fontaine à plusieurs niveaux. L'histoire a été préservée et harmonieusement mêlée à des touches contemporaines. Le bureau d'architecture de Maria Zhukova a ajouté encore plus d'élégance à l'espace, à travers le mobilier, une superposition légère et l'éclairage.

La cuisine du restaurant rénové est confiée au chef de marque Dmitry Reshetnikov (Mon Chouchou et Zazazu) et au chef Maksim Ershov (ex-GRACE bistro). À la carte, une cuisine russo-française classique, dans des interprétations d'auteur et une présentation atypique. Le blini au caviar se transforme ici en papillon, la soupe à l'oignon accompagne en garniture la poitrine de bœuf, et la terrine de foie gras se complète d'une gelée de mûre arctique. Parmi les plats, on trouve aussi la légendaire tourte de Strasbourg pâté en croûte, une soupe aux choux aigre à la poitrine fumée, et des pelmeni au bœuf marbré et aux cèpes. L'auteur de la carte de cocktails, Vladimir Zhuravlev, chercheur en histoire des cocktails et cofondateur de la communauté Bartender Brothers. Chaque cocktail a sa propre légende captivante, que barmen et serveurs se feront un plaisir de vous raconter.