19
Restoran
Osharskaya, 8A
Buka hingga 00:00
Jam buka:
Buka hingga 00:00
Senin12:00-00:00
Selasa12:00-00:00
Rabu12:00-00:00
Kamis12:00-00:00
Jumat12:00-00:00
Sabtu12:00-00:00
Minggu12:00-00:00
«19» adalah proyek pribadi chef terkenal Nizhny Novgorod, Alexander Nikolaenko.
Konsep restoran ini lahir ketika Alexander menemukan buku resep tahun 1898 di sebuah toko barang antik.
Di «19», ia memadukan kecintaan pada bahan lokal yang tak biasa dengan tradisi abad ke-19 — hasilnya adalah tafsiran gastronomi nasional dalam konteks pemahaman rasa modern.
Di menu — lebih dari 50 resep abad ke-19 yang diadaptasi untuk selera modern: zander liar disajikan sang chef dengan oat, morel, dan bit panggang; beef stroganoff — dengan tomat ceri dan ketimun acar, sturgeon — bersama roti rye dan krim asam yang dimasak lambat di tungku dengan kaviar. Interior restoran ini stylish: furnitur terang, lampu bertekstur, elemen vintage, dan tanaman hidup.