19
مطعم
Osharskaya, 8A
مفتوح حتى الساعة 00:00
ساعات العمل:
مفتوح حتى الساعة 00:00
الاثنين12:00-00:00
الثلاثاء12:00-00:00
الأربعاء12:00-00:00
الخميس12:00-00:00
الجمعة12:00-00:00
السبت12:00-00:00
الأحد12:00-00:00
«19» هو مشروع شخصي للشيف النيجني نوفغورودي المعروف ألكسندر نيكولاينكو (Aleksandr Nikolaenko).
وُلدت فكرة المطعم في اللحظة التي عثر فيها ألكسندر على كتاب طبخ يعود إلى عام 1898 في متجر للتحف.
في «19» جمع بين حبه للمنتجات المحلية غير التقليدية وتقاليد القرن التاسع عشر، فجاءت النتيجة قراءة للمطبخ الوطني في ضوء المفاهيم المعاصرة للطعم.
تضم القائمة أكثر من 50 وصفة من القرن التاسع عشر، أُعيد تكييفها مع الأذواق المعاصرة: يقدّم الشيف سمك السندر البري مع الشوفان والفطر المرقّط والشمندر المخبوز؛ وبيف ستروغانوف مع طماطم الكرزية والمخلل؛ وسمك الحفش برفقة خبز الجاودار وقشدة حامضة مطهوة في الفرن مع الكافيار. جاء ديكور المطعم أنيقاً: أثاث بألوان فاتحة، إضاءة ذات ملمس مميز، عناصر عتيقة ونباتات حية.