Bluefin Sushi Oysters

Bluefin Sushi Oystersは、モスクワシティにあるスタイリッシュなシグネチャー料理のレストラン。内装は香港風アール・デコを基調とし、グリーンの植物、天然素材の仕上げ、床から天井までの大きな窓が特徴。夏季にはテラスも営業し、2つのフロアで最大50名を収容できる。

メニューはニッケイスタイル——ペルー料理と日本料理をひと皿で融合させたもので、ペルー風ソースの寿司、牡蠣、サツマイモのクリームとスモークバターを添えたタコなどが揃う。

多くの料理はブランドシェフのN.キム（N. Kim）によって考案されている。オリジナルロールは15種類以上、寿司や刺身、新鮮なシーフードプラッターも揃う。バーではイタリア、フランス、ドイツ産を中心に50種類以上のワイン、7種の高濃度日本酒、ベルモット、オリジナルカクテルが楽しめる。