Original

ალექსეი ოლხოვოის (Alexey Olkhovoy) ახალი პროექტი (Yauza, Blanc, Radio, DK Kristall). „.original“ — თანამედროვე რესტორანია, რომელიც მდებარეობს ყოფილი სარკინიგზო დეპოს შენობაში, Zemlyanoy Val-ზე.

რესტორნის ინტერიერი აერთიანებს ინდუსტრიულ სტილსა და mid-century modern-ს, ფაქტურულ ბეტონს, ხეს, ლითონსა და მინას აწყვილებს.

შიგნით — ვრცელი დარბაზი ბარითა და ღია სამზარეულოთი, მუქი ხის მაგიდები, ლაკონური სკამები და ვინტაჟური ტყავისა და ტექსტილის სავარძლები. ღია თაროები სავსეა წიგნებით, ქანდაკებებითა და არტ-ობიექტებით, რომლებიც საცხოვრებელი სივრცის ეფექტს ქმნის. მასალების კონტრასტი ხაზს უსვამს ინტერიერის სიღრმეს: ცივი ბეტონი დაბალანსებულია ხის სითბოთი, ხოლო ავეჯის მკაცრ ფორმებს ავსებს დეკორის რბილი ხაზები. ფანჯრებს მიღმა, სარკინიგზო ლიანდაგების მხრიდან, ისმის თვლების რიტმული ხმა, რომელიც სივრცეს განსაკუთრებულ ატმოსფეროს სძენს.

მენიუზე მუშაობდნენ ბრენდ-შეფი ანდრეი ლაპინი (Andrei Lapin) და შეფ-საკონდიტრო დარია სერებრიაკოვა (Daria Serebryakova), იტალიაში მოგზაურობით შთაგონებულნი. სამზარეულოს საფუძველს წარმოადგენს ხელნაკეთი ახალი პასტა, რისოტოს ავტორული ვარიაციები და ადგილობრივ პროდუქტებზე აქცენტირებული დასაწყისი კერძები. კერძებს შორის — ბურატა ხურმით, პომიდვრითა და ლავანდით, ბრუსკეტა ბადრიჯნის კაპონატითა და ბაზილიკით, საქონლის ხორცის ტარტარი არტიშოკის კრემით.