Original

Ein neues Projekt von Alexei Olchowoi (Jausa, Blanc, Radio, DK «Kristall»). «.original» ist ein modernes Restaurant im Gebäude eines ehemaligen Eisenbahndepots am Semljanoi Wal.

Das Interieur des Restaurants verbindet Industriestil und Mid-Century Modern und vereint strukturierten Beton, Holz, Metall und Glas.

Im Inneren — ein geräumiger Saal mit Bar und offener Küche, dunkle Holztische, schlichte Stühle und Vintage-Sessel aus Leder und Textil. Offene Regale sind mit Büchern, Statuetten und Kunstobjekten gefüllt, die den Effekt eines Wohnraums erzeugen. Der Kontrast der Materialien betont die Tiefe des Interieurs: kalter Beton wird durch die Wärme von Holz ausgeglichen, und strenge Möbelformen werden durch geschwungene Dekorlinien ergänzt. Hinter den Fenstern, von der Seite der Eisenbahngleise, ist der rhythmische Klang der Räder zu hören, der dem Raum eine besondere Atmosphäre verleiht.

Am Menü arbeiteten Brand-Chef Andrei Lapin und Chef-Konditorin Darja Serebrjakowa, inspiriert von einer Reise durch Italien. Grundlage der Küche ist frische, handgemachte Pasta, Autorenvariationen von Risotto und Vorspeisen mit Akzent auf lokale Produkte. Unter den Gerichten — Burrata mit Kaki, Tomaten und Lavendel, Bruschetta mit Auberginen-Caponata und Basilikum, Rindertatar mit Artischockencreme.