Original

Aleksey Olhovoy'un (Yauza, Blanc, Radio, «Kristall» Kültür Sarayı) yeni projesi. «.original», Zemlyanoy Val'daki eski demiryolu deposu binasında yer alan modern bir restoran.

Restoranın iç mekânı, dokulu betonu, ahşabı, metali ve camı birleştirerek endüstriyel üslubu mid-century modern ile buluşturuyor.

İçeride barlı ve açık mutfaklı geniş bir salon, koyu ahşap masalar, sade sandalyeler ve deri ile tekstilden vintage koltuklar var. Açık raflar, bir yaşam alanı etkisi yaratan kitaplar, biblolar ve sanat objeleriyle dolu. Malzeme kontrastı iç mekânın derinliğini vurguluyor: soğuk beton ahşabın sıcaklığıyla dengeleniyor, mobilyanın sert formları ise dekorun akıcı çizgileriyle tamamlanıyor. Pencerelerin ardından, demiryolu hattı tarafından, mekâna özel bir atmosfer katan ritmik tekerlek sesi duyuluyor.

Marka şef Andrey Lapin ve şef pastacı Darya Serebryakova, İtalya gezisinden ilham alarak menü üzerinde çalıştı. Mutfağın temelinde taze el yapımı makarna, imza risotto varyasyonları ve yerel ürünlere vurgu yapan mezeler var. Yemekler arasında hurma, domates ve lavantalı burrata, patlıcan caponata'lı ve fesleğenli bruschetta, enginar kremalı dana tartarı var.