Mama Domoj Zagonit

«Mama Domoj Zagonit» é um bistrô aconchegante, situado no território do Sevkabel Port, em São Petersburgo. O projeto foi criado com nostalgia pelos jantares em família, onde cheira sempre a shchi, tartes e algo familiar da infância.

Aqui reina a atmosfera de um almoço familiar aconchegante, sem pompa nem formalidades desnecessárias, e a própria ideia do estabelecimento constrói-se em torno de sabores simples, que não mudam com o tempo.

O interior é feito ao espírito de um apartamento soviético — mesas de madeira, toalhas axadrezadas, discos de vinil antigos, flores em vasos nos parapeitos das janelas. No interior, uma luz suave e quente, como a de um candeeiro de mesa junto à janela. O espaço é complementado com um terraço de verão no pátio do Sevkabel Port, onde na estação quente toca música em vinil.

O menu reúne pratos simples e claros, associados ao aconchego doméstico. Aqui servem-se shchi de dia inteiro, solyanka, uma tigela de Olivier, uma panela de costeletas Pozharsky e a torta de fígado de assinatura. Na carta de bar, licores «do pai» e coquetéis de autor, servidos com o mesmo cuidado que a comida.