Mama Domoj Zagonit

« Mama Domoj Zagonit » est un bistrot chaleureux, situé sur le site de Sevkabel Port, à Saint-Pétersbourg. Le projet est né d'une nostalgie pour les repas de famille, où ça sent toujours le chtchi, les tourtes et quelque chose de familier venu de l'enfance.

On y trouve l'atmosphère d'un déjeuner de famille chaleureux, sans excès de solennité ni de formalisme, et l'idée même de l'établissement repose sur des saveurs simples qui ne changent pas avec le temps.

L'intérieur est réalisé dans l'esprit d'un appartement soviétique : tables en bois, nappes à carreaux, vieux disques vinyles, pots de fleurs sur les rebords de fenêtres. À l'intérieur, une lumière douce et chaleureuse, comme celle d'une lampe de bureau près de la fenêtre. L'espace est complété par une terrasse d'été dans la cour de Sevkabel Port, où résonne, à la belle saison, de la musique sur vinyle.

La carte réunit des plats simples et familiers, associés au confort domestique. On y sert un chtchi mijoté, une solyanka, une bassine d'olivier, une marmite de côtelettes façon Pojarski et une tourte au foie signature. La carte des boissons propose des infusions « comme celles de papa » et des cocktails signature, servis avec la même attention que la nourriture.