Mama Domoj Zagonit

«Mama Domoy Zagonit» (Annem Eve Kovalar), St. Petersburg'da Sevkabel Port bölgesinde yer alan rahat bir bistro. Proje, her zaman lahana çorbası, turta ve çocukluktan tanıdık bir şeyin koktuğu ev sofralarına dair bir nostaljiyle yaratıldı.

Burada fazla gösteriş ve resmiyet olmadan rahat bir aile yemeği atmosferi hakim, mekânın fikri ise zamanla değişmeyen sade lezzetler etrafında kuruluyor.

İç mekân Sovyet dairesi ruhunda tasarlanmış — ahşap masalar, kareli örtüler, eski plaklar, pencere kenarlarında saksı çiçekleri. İçeride, pencere kenarındaki bir masa lambasından gelir gibi yumuşak, sıcak bir ışık var. Mekânı, sıcak havada plak müziğinin çaldığı Sevkabel Port avlusundaki yazlık teras tamamlıyor.

Menü, ev rahatlığıyla ilişkilendirilen sade ve anlaşılır yemeklerden oluşuyor. Burada günlük lahana çorbası, solyanka, bir kâse olivye, bir tencere Pojarski köftesi ve imza ciğer pastası sunuluyor. Bar menüsünde «babadan» tentürler ve yemekle aynı özen hissiyle sunulan imza kokteyller var.