Osteria Osso
Nhà hàng
Bolshaya Gruzinskaya, 69
Mở cửa đến 02:00
Giờ làm việc:
Mở cửa đến 02:00
Thứ Hai12:00-00:00
Thứ Ba12:00-00:00
Thứ Tư12:00-00:00
Thứ Năm12:00-00:00
Thứ Sáu12:00-02:00
Thứ Bảy12:00-02:00
Chủ Nhật12:00-00:00
Osteria từ Lucky Group với ẩm thực vùng Emilia-Romagna. Các bếp trưởng thương hiệu Emanuele Pollini và Matteo Lai. Theo đánh giá của cẩm nang, đây là nhà hàng có cá tính riêng, đã trưởng thành rõ rệt kể từ ngày khai trương.
Osteria Osso là nhà hàng Ý của Lucky Group trên phố Bolshaya Gruzinskaya, dành riêng cho ẩm thực vùng Emilia-Romagna. Ngay cái tên — «xương» trong tiếng Ý — đã định hướng cho phong cách ẩm thực: ở đây người ta chế biến ossobuco, thịt hầm nguyên xương, sườn bò và các món khác mà nguyên liệu tự nói lên giá trị của mình. Thực đơn do hai bếp trưởng thương hiệu phụ trách — Emanuele Pollini và Matteo Lai, cả hai đều là người gốc vùng Romagna, điều khá hiếm gặp đối với một nhà hàng Ý tại Moscow.
Nhà hàng vốn để lại ấn tượng khá lẫn lộn ở lần ghé thăm đầu tiên, theo thời gian đã trưởng thành rõ rệt — cả về ẩm thực lẫn dịch vụ.
Nội thất của Osso là tác phẩm của studio NB-Studio thuộc Natalya Belonogova. Tường màu vàng mù tạt, khăn trải bàn trắng, lò nướng mở ốp gạch, bát đĩa vẽ hoa và các bức tranh trừu tượng của Pyotr Kiryusha trên tường — tất cả hòa quyện thành mỹ học tiết chế của miền Bắc nước Ý thập niên 1960. Không gian vừa rực rỡ vừa yên tĩnh: tông màu ấm, ánh sáng dịu nhẹ, không có gì thừa thãi. Thực khách cũng hợp với nội thất — trưởng thành, tinh tế, không vội vã.
Thực đơn được xây dựng trên nền cổ điển Ý mà không có những thử nghiệm thừa thãi. Passatelli trong nước dùng gà, vitello tonnato, cotoletta alla milanese, pasta vongole — đều thuộc nhóm món khiến người ta muốn quay lại. Danh sách tráng miệng cũng ở trình độ tương xứng: tiramisu với lớp đường mỏng như sứ, panna cotta, fondant hạt dẻ cười. Mỗi sáng từ chín giờ, nhà hàng phục vụ bữa sáng — trứng ốp la với thịt xông khói và syrniki vỏ giòn đã nhận được khuyến nghị riêng từ cẩm nang.
Danh sách rượu vang trải khắp Piedmont, Tuscany, Sicily và Etna, còn danh sách đồ uống ở quầy bar lấy cảm hứng từ các vùng đất Ý. Dịch vụ chuẩn mực và chu đáo: nhân viên nắm rõ thực đơn, xác nhận thứ tự các món và không quên hỏi lại phản hồi của khách — một chi tiết ngày càng hiếm gặp.
Osso không phải nơi tạo ra những khám phá ồn ào, mà là một nhà hàng có chất lượng ổn định và chắc chắn. Thuộc nhóm những nơi người ta tìm đến vì ẩm thực Ý dễ hiểu trong một không gian đẹp, không tham vọng cách tân, nhưng tôn trọng truyền thống và nguyên liệu.
