Eva

Đằng sau khái niệm nhà hàng là một câu chuyện cá nhân: bếp trưởng thương hiệu Glen Ballis lớn lên trong gian bếp gia đình Hy Lạp — mẹ anh quê ở bán đảo này. Mong muốn tôn vinh truyền thống ấy đã trở thành nền tảng của thực đơn, còn tên dự án — đặt theo tên con gái của bếp trưởng, Eva — càng nhấn mạnh tính cá nhân của nơi này. Ẩm thực xoay quanh meze, dip, món nướng vỉ và món từ lò củi: khoảng bốn mươi món, trong đó có bạch tuộc với cà chua và tahini, củ cải đường với kem feta và mâm xôi, halloumi với mật ong và dầu truffle, salad Hy Lạp với vụn bánh mì giòn và phô mai feta mặn đậm đà.

Theo đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi, bữa tối ở đây ấn tượng hơn hẳn bữa sáng — chúng tôi luôn ưu tiên khung giờ buổi tối.

Nội thất do nhà thiết kế Yevgenia Uzhegova thực hiện. Phòng ăn trông như một ngôi nhà rộng rãi tràn ngập ánh sáng — với hoa, cây xanh và trái cây điểm xuyết. Dấu ấn Hy Lạp ở đây rất tinh tế: họa tiết ô vuông trên khăn trải bàn, hoa văn xanh dương nhẹ nhàng trên bộ đồ sứ trắng, cây ô liu trong chậu gốm cổ. Khách được chào đón ngay từ cửa bởi một lò gạch lớn — ốp gạch men từ ba thế kỷ, tiếng củi cháy lách tách chân thực. Trên tường là bức tranh «Những bà ngoại Hy Lạp» của diễn viên kiêm họa sĩ Katya Shcheglova. Đáng chú ý riêng là chiếc bàn chung lớn: dành cho nhóm đông người, phù hợp cho sinh nhật hoặc tiệc tùng náo nhiệt.

Quầy bar tập hợp các loại đồ uống Địa Trung Hải: gin, sherry, vermouth và các loại cổ điển Hy Lạp — metaxa, ouzo, retsina. Bar trưởng của Lucky Group, Maksim Gorelik, xây dựng danh mục cocktail theo cùng logic với ẩm thực: dấu ấn Hy Lạp cần hiện diện tự nhiên trong từng ly cũng như trong từng đĩa.

Các vị khách bí mật của chúng tôi chấm 9/10 cho bữa tối — nhờ món bạch tuộc nướng với cà chua, được coi là ngôi sao của thực đơn, và cảm giác chung về một không khí sôi động, náo nhiệt kiểu phương Nam. Bàn cạnh cửa sổ hoặc ghế quầy bar là lựa chọn tốt nhất, nhưng hiếm khi trống: chỗ ngồi ở đây gần như lúc nào cũng kín.