Eva

Restoranın konseptinin arkasında kişisel bir hikâye var: marka şef Glen Ballis, annesi yarımadadan olduğu için Yunan ev mutfağıyla büyüdü. Bu geleneğe saygı gösterme isteği menünün temelini oluşturdu, projenin adı ise şefin kızı Eva'nın onuruna verildi — bu, projenin ne kadar kişisel olduğunu vurguluyor. Mutfak; meze, dipler, ızgara ve odun fırınından çıkan yemekler etrafında şekilleniyor: yaklaşık kırk kalem arasında domates ve tahinli ahtapot, feta kremalı ve ahududulu pancar, ballı ve trüf yağlı halloumi, kurutulmuş ekmek kabuğu ve yoğun tuzlu fetalı Yunan salatası bulunuyor.

Rehber ekibimize göre burada akşam yemekleri kahvaltılardan çok daha güçlü — her zaman akşam formatını tercih ediyoruz.

İç mekânı tasarımcı Yevgenia Uzhegova hazırladı. Salon; çiçekler, yeşillikler ve meyve detaylarıyla ferah, aydınlık bir eve benziyor. Yunan izleri burada göze batmadan hissediliyor: masa örtülerinde kareli desen, beyaz porselende sessiz mavi süslemeler, eski seramik saksılarda zeytin ağaçları. Girişte misafirleri, üç yüzyıla ait çinilerle kaplı, gerçek odunun çıtırtısıyla yanan büyük bir fırın karşılıyor. Duvarda oyuncu ve ressam Katya Şçeglova'nın «Yunan Nineler» adlı tablosu asılı. Ayrıca büyük ortak masa da ayrı bir vurguyu hak ediyor: kalabalık gruplar için tasarlanmış, doğum günü veya gürültülü bir sofra için uygun.

Bar, Akdeniz'e özgü bir seçki topluyor: cinler, şerileri, vermutlar ve Yunan klasikleri — metaksa, ouzo, retsina. Lucky Group'un şef-barmeni Maksim Gorelik, kokteyl menüsünü mutfakla aynı mantıkla kuruyor: Yunan vurguları her bardakta, tıpkı her tabakta olduğu gibi doğal biçimde hissedilmeli.

Gizli misafirlerimiz akşam yemeğine 10 üzerinden 9 verdi — menünün yıldızı sayılan ızgara domatesli ahtapot ve güneyli, canlı atmosfer hissi için. Pencere kenarı veya bar tezgâhındaki masa en iyi seçim, ama nadiren boş kalıyorlar: salon neredeyse her zaman dolu.