Eva

Le concept du restaurant repose sur une histoire personnelle : le chef de marque Glen Ballis a grandi dans une cuisine familiale grecque — sa mère est originaire de la péninsule. Le désir de rendre hommage à cette tradition est devenu le socle de la carte, et le nom du projet — en l'honneur de la fille du chef, Eva — souligne à quel point ce projet est personnel. La cuisine se construit autour des mezze, des dips, des plats au grill et au four à bois : une quarantaine de références, parmi lesquelles poulpe au tomate et tahini, betterave à la crème de feta et framboise, halloumi au miel et à l'huile de truffe, salade grecque aux croûtons de pain et à la feta dense et salée.

Selon l'équipe de notre guide gastronomique, les dîners y sont bien plus réussis que les petits-déjeuners — nous privilégions toujours le format du soir.

L'intérieur est signé Evgenia Uzhegova. La salle ressemble à une maison spacieuse et lumineuse, avec fleurs, verdure et fruits dans les détails. La présence grecque y est discrète : motifs à carreaux sur les nappes, discret ornement bleu sur la vaisselle blanche, oliviers dans des jardinières en céramique ancienne. À l'entrée, les hôtes sont accueillis par un grand four en faïence — habillé de carreaux de trois siècles, avec le crépitement d'un vrai feu de bois. Sur le mur, un tableau intitulé « Grands-mères grecques », peint par l'actrice et artiste Katia Chtcheglova. À noter aussi la grande table commune, pensée pour un grand groupe et adaptée à un anniversaire ou à une tablée animée.

Le bar réunit un éventail méditerranéen : gins, xérès, vermouths et classiques grecs — metaxa, ouzo, retsina. Le chef bartender de Lucky Group, Maksim Gorelik, construit la carte de cocktails selon la même logique que la cuisine : les accents grecs doivent se lire dans chaque verre aussi naturellement que dans chaque assiette.

Nos clients mystères ont donné 9 sur 10 au dîner — pour le poulpe grillé au tomate, considéré comme la star de la carte, et pour l'atmosphère vivante et bruyante, à la méridionale. Une table près de la fenêtre ou au bar est le meilleur choix, mais elles se libèrent rarement : la salle affiche presque toujours complet.