Eva

このレストランのコンセプトの背景には個人的な物語がある:ブランドシェフのグレン・バリス(Glen Ballis)は、ギリシャ半島出身の母のもとで育ち、ギリシャの家庭料理に囲まれて育った。伝統に敬意を払いたいという思いがメニューの基盤となり、店名はシェフの娘イヴァ(Eva)にちなんでおり、このプロジェクトがいかに個人的なものであるかを物語っている。厨房はメゼ、ディップ、グリル料理、薪窯料理を中心に構築されている:約40品目の中には、トマトとタヒニを添えたタコ、ビーツにフェタクリームとラズベリーを添えた一皿、蜂蜜とトリュフオイルを添えたハルミチーズ、乾燥パンとしっかりした塩味のフェタチーズを使ったギリシャサラダなどがある。

当レストランガイドチームの見解では、ここのディナーは朝食よりもずっと強く、私たちは常に夜の時間帯を推している。

インテリアはデザイナー、エヴゲニア・ウジェゴワ(Evgenia Uzhegova)が手がけた。ホールは花や緑、果実のディテールをあしらった、広々とした明るい邸宅のような佇まいだ。ギリシャらしさは控えめに:テーブルクロスのチェック柄、白い食器に施された静かなブルーの文様、アンティークの陶器の鉢に植えられたオリーブの木。入口では、3世紀にわたるタイルで覆われた大きなタイル張りの窯が客を迎え、本物の薪がパチパチと音を立てる。壁には、女優兼画家のカーチャ・シチェグロワ(Katya Shcheglova)による「ギリシャのおばあちゃんたち」という作品が飾られている。大きな共用テーブルにも注目したい:大人数のグループ向けに設計されており、誕生日会や賑やかな宴に最適だ。

バーには地中海らしいラインナップが揃う:ジン、シェリー、ヴェルモット、そしてギリシャの定番であるメタクサ、ウーゾ、レツィーナ。Lucky Groupのヘッドバーテンダー、マクシム・ゴレリク(Maxim Gorelik)は、厨房と同じ論理でカクテルメニューを構築している:ギリシャ的なアクセントは、料理と同じくらい自然にグラスの中に感じられるべきだという考えだ。

当ガイドの覆面調査員はディナーに9/10点をつけた——グリルしたトマト添えのタコをメニューの主役と評価し、南国らしい賑やかで生き生きとした雰囲気全体を高く評価している。窓際やバーカウンターの席がベストだが、空いていることは滅多にない:このレストランはほぼいつも満席だ。